Quitar a la vid los pámpanos que sombrean al racimo…
esbrinar.
Separar la hebra roja o pistilo con tres estigmas del azafrán (Crocus sativus) del resto de la flor. A esta tarea de separar el brin o pistilo del azafrán también se le llama desbrinar.
FOTO: Recolección de la rosa del azafrán en Octubre de 2010 en Villafranca de los Caballeros (Toledo)
AUTOR: Antonio Paredes