zafairón.

m. Fruto partenocárpico del olivar. El zafairón es el fruto estéril del olivo que no alcanza a ser aceituna porque procede de una flor que no ha sido fecundada. También se llama azofairón y posee, según los entendidos, un sabor delicado y delicioso.

Joaquín y Gonzalo del Río han sugerido y participado en la definición de este término

Zafairón/ Gonzalo del Río