albedo.

m. Pericarpio, parte blanca de la cáscara de las naranjas.

Con el temporal están cayendo las naranjas, de las cuales ha contado Ferrán Adriá que al blanco se le llama albedo. Mi abuela lo comió 101 años. Y hoy las naranjas están por el suelo. Nunca estuvo la tierra mejor alimentada.

Mónica Fernández-Aceytuno
ABC
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