En la comarca de Torrijos (Toledo)la varea se suele comenzar después de Reyes. La aceituna, variedad cornicabra, ya ha madurado.

María José

En la comarca de Torrijos (Toledo)la varea se suele comenzar después de Reyes. La aceituna, variedad cornicabra, ya ha madurado. La foto corresponde al 14 de enero, justo antes de ser enganchado el árbol por la vibradora. Mientras, los hombres ayudan con la vara a que se desprenda el fruto y caiga en “el paraguas”. El hombre, la maquina y la tierra.

El olivar de Sanchón tienen 85 años. Este año dará casi la mitad que el año pasado, pues es vecero, como secano que es, pero menos desde que se siguen prácticas ecológicas.

María José Gómez Pineda

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