gurumelo.

m. Hongo de las especie Amanita ponderosa.

Gurumelo (Amanita ponderosa) / Pilar

Gurumelo (Amanita ponderosa) / Pilar

Es tiempo de gurumelos, nombre común que se le da a las setas de la especie Amanita ponderosa. Muy apreciadas culinariamente, crecen normalmente cerca de las encinas, de las jaras y de los cantuesos, pues su micelio establece simbiosis con las raíces de estas plantas. Es emocionante descubrirlas bajo un pequeño montículo de tierra resquebrajada, a punto de salir a la superficie.

Pilar López
Aceytuno.com
Abril, 2011

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