EL PUNTO DE ENCUENTRO DE LOS
QUE VIVEN LA NATURALEZA

ARTÍCULO DE HOY EN ABC: MONET

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Está empezando la temporada de los espárragos trigueros. No debemos confundirlos con los espárragos verdes, cultivados, muy ricos también, pero con un sabor muy diferente. Tengo dudas sobre qué proporciona más satisfacción si comerlos -constituyen una verdadera delicattesen- o buscarlos por cunetas y dehesas. Para distinguirlos en medio de una maraña de esparragueras, que como se puede ver en la fotografía, ocultan celosamente a los nuevos turiones, hace falta tener muy buena vista y saber en dónde buscar.

Espero que esta primavera, con el campo harto de agua, sea un buen año de trigueros.



Un abrazo. Joaquín



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