espartel.

m. Orca (Orcinus orca).

A las orcas en el estrecho les llaman esparteles (los pescadores marroquíes como los gaditanos). El cabo Espartel al lado de Tanger sería el cabo de las orcas, con las que luchan aún hoy los pescadores artesanales de atún.

Enrique Torres

Enrique Torres ha sugerido y participado en la definición de este término

Orcas en el estrecho de Gibraltar/ Juan Manuel Salazar

Bocado de orca en atún rojo / Ezequiel Andréu