agraz.

1. m. Uva inmadura, verde y ácida. Por extensión se dice también de otros frutos cuando no están en sazón. En Huelva se dice que la uva está enverdinada cuando está en agraces. En Castilla y León se utiliza calagriño para la uva todavía ácida. El siguiente momento vegetal al agraz es la maduración o envero, cuando pintan las uvas, del verde al amarillo, o del verde al negro.

2.- m. Bebida refrescante hecha con uvas inmaduras, agraces.